Brew It nace para acercar el café de especialidad a quien quiera disfrutarlo: saber qué tomas, de dónde viene y cómo prepararlo.

En las alturas de El Huabal, Jaén – Cajamarca, a 1,980 msnm, se encuentra la finca El Limón, un legado familiar con más de 40 años de tradición.

Hoy, María Candelaria Díaz y su esposo Miguel Coronel continúan ese legado, cultivando con esmero un café de especialidad con gran carácter y potencial. Cada cosecha pasa por un proceso de fermentación de 60 a 70 horas, luego es lavada y secada al sol, dando vida a una taza de dulzura delicada, cuerpo suave y un perfil aromático que invita a disfrutar cada sorbo.

En Pinto Recodo, Lamas – San Martín, a 1,200 msnm, Gilder Tantaleán cultiva café de especialidad en su finca El Cafetal. Desde que inició su camino como productor en 2019, ha evolucionado desde perfiles más planos hacia cafés de mayor expresión, explorando cuidadosamente nuevas técnicas de poscosecha.

Este Bourbon Cafetón es resultado de ese proceso de aprendizaje y experimentación. En colaboración con Casharpitas, las cerezas seleccionadas se someten a una fermentación anaeróbica de 120 horas y luego a un secado solar lento de 18 días, dando vida a una taza expresiva, dulce y frutal, con gran carácter aromático.

Desde la Capital Cafetalera del Perú, Jacinto Guzmán Centeno cultiva con dedicación los granos de una variedad de cafés de especialidad de su finca Túpac Amaru, ubicada a 1,380 msnm en el corazón de Junín.

Cada cosecha es el resultado de un cuidadoso proceso: una fermentación controlada hasta 22 horas, seguida de un lavado y secado natural al sol, dando como resultado un café de perfil refinado, aroma intenso y carácter inconfundible.